PRODUCTO |
CALIDAD |
COMPOSICIÓN |
ACIDEZ º |
APLICACIÓN PRINCIPAL |
PL |
aceite de oliva y soja
|
>= 30% linoleico |
36 |
multiuso total (todas edades y
especies)
|
LH |
aceite de soja y sus oleinas
|
>= 45% linoleico |
36 |
ponedora "de lujo" |
XL |
oleinas de soja y girasol
|
>= 40% linoleico |
- |
ponedoras, reproductores
|
L |
oleinas de semillas |
>= 35% linoleíco |
- |
avicultura en general
|
A |
oleinas clásicas de RIOSA
|
>= 25% esenciales |
- |
polivalente (excepto lechones y
rumiantes)
|
OL |
aceite de soja |
<> 50% linoleico |
3 |
multiuso de lujo (excepto cerdo
ibérico adulto)
|
O2 |
oleinas de oliva, tratadas
|
<> 10% linoleico => 70% oleico
|
- |
cerdo ibérico, broiler, cerdo
blanco
|
SAB |
símil aceite ácido bellota
|
<> 20% linoleico => 60 % oleico
|
48 |
cerdo ibérico, avicultura,
cerdo blanco
|
B |
oleinas vegetales |
<> 15% esenciales >= 20% saturados
|
- |
cerdo blanco |
w-3 |
aceites/oleinas (sin grasas)
|
5,5% EPA y 6.5% DHA
|
36 |
"huevos sin colesterol" peces,
reproductores
|
Para el cerdo
ibérico, RIOSA puede proveer de tres productos o calidades
similares en su composición al aceite de bellota (la bellota
es muy conocida por ser el alimento de los cerdos que
producen la mejor calidad de jamón ibérico). Recomendamos
uno u otro en función de la cantidad de maíz que se mezcla
con la grasoleína para componer el alimento del cerdo
ibérico.
Es muy conocido que
el maíz es el único otro componente del pienso que contiene
una cantidad significativa de grasa (cerca del 4% de su peso,
muy similar en su composición al de girasol). Por ello es
fundamental valorar ambas fuentes para conseguir un pienso
equilibrado en grasa.
Nuestros tres tipos
de grasas para cerdo ibérico tienen la mejor composición
para infiltrarse dentro de la carne del jamón. Pero si lo
que realmente buscamos es imitar el buen sabor que el jamón
ibérico adquiere con la bellota, tal vez deberíamos buscar
una mezcla de carbohidratos que sea similar a ella.
Como nuestras grasas
"ibéricas" provienen principalmente de oliva,
aplicándoselas a los cerdos recuperamos la antigua costumbre
española de conducir los cerdos al olivar recién
recolectado, para alimentarlos con los restos de aceitunas
esparcidos por el suelo.
Opuestamente al sebo,
deben darse cuenta de las ventajas de nuestras clases de
grasoleínas ibéricas. Así, incluso el sebo de procedencia
únicamente de cerdo ibérico (que es muy dificil de
comprobar y creer), es usualmente una mezcla de grasas de
varias clases de cerdos ibéricos, los alimentados
exclusivamente con bellota, y aquellos con otros tipos de
alimentación. Sólo nuestras grasoleínas siempre tienen una
composición fija y precisa para cumplir los requerimientos
de ACERIBER.
Estas grasoleínas no
deben ser usadas con cerdos de menos de 12/14 kg de peso
vivo. En edades jóvenes es más conveniente usar materiales
reengrasados; o incluso aceite de girasol, pero el aceite de
girasol común, y no el "aceite de girasol de alto
oleico", que es más caro y no aporta ventajas que el
común (no tiene sentido buscar esta calidad, ya que las
clases comunes de aceite aportan el 60% y el 70% de ácido
oleico; más de lo requerido).
Lo que es necesario
en las grasoleínas, aceites ácidos, es un proceso preciso
de purificación y un estricto proceso de control. RIOSA
garantiza en sus productos un pH=5.5, que es muy importante
para que sea inocuo para el animal; más aun en las crías.
Además entregamos nuestros productos a 55 ºC de
temperatura, como resultado del proceso de
"stripping" que les aplicamos (un vacío y un
chorro de vapor, para liberarlos de peróxidos y residuos de
disolventes, eliminar el fuerte olor a oliva, y desecarlas
hasta un punto inferior al 1.5% de humedad).
Reciclando residuos
grasos, RIOSA juega su papel en la protección del medio
ambiente, ayudada por una severa depuración del agua de sus
instalaciones, conseguida gracias a los últimos avances
tecnológicos.