Estamos asistiendo a un interesante momento tecnológico en el que se está popularizando el uso de las herramientas de IA, como la conocida ChatGPT, cuyo uso han experimentado millones de personas en los últimos meses para las más dispares funciones.

En concreto, aplicado al mundo de la alimentación animal, hemos preguntado a ChatGPT «qué son las oleínas». La respuesta generada no puede ser más correcta:

«Las oleínas son un tipo de ácido graso que se encuentra comúnmente en los aceites vegetales, como el aceite de oliva, el aceite de girasol, el aceite de canola y el aceite de soja. Se clasifican como ácidos grasos monoinsaturados, lo que significa que tienen un doble enlace en su cadena de carbono.

El ácido oleico es el tipo más común de oleína y representa una gran proporción de los ácidos grasos que se encuentran en los aceites vegetales. Es un componente clave de la dieta mediterránea y se ha asociado con una variedad de beneficios para la salud, como mejorar los niveles de colesterol, reducir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Las oleínas se utilizan a menudo en la industria alimentaria como fuente de grasas saludables y como sustituto de las grasas trans, que se consideran menos saludables. También se utilizan en la producción de jabones, detergentes y cosméticos debido a sus propiedades emolientes.»