Nous comprenons que cela est totalement interdit au sein d’une même espèce animale et pas seulement pour les protéines, mais pour tous les sous-produits d’abattoir. Ainsi, le suif ne peut pas être utilisé chez les ruminants, le saindoux ne peut pas être utilisé chez les porcs, etc. Selon la Commission européenne http://europa.eu/rapid/press-release_MEMO-04-107_en.pdf MEMO/04/107 Bruxelles, le 6 mai 2004 QUESTIONS et réponses sur les sous-produits animaux Intra-espèce…