Le GPS de chaque qualité apparaît dans nos tableaux d'informations. Cet indice est la mesure la plus précise et la plus appropriée de l'insaturation graisseuse (gps = degré de péni-saturation). Mais comment est-il calculé ? Le % de chaque acide gras insaturé est multiplié par la racine carrée de son nombre de doubles liaisons.- Tous ces produits sont ajoutés et le...